“现在我们的小龙虾产品不是不愁卖，是根本不够卖。当前，我们主要是将产品有序投放市场，确保春节前后能持续给合作商家供货。”秋末冬初，记者走进位于叶集区洪集镇的六安康锦农业科技有限公司，公司负责人马玉林正在为今年小龙虾产品不够卖而“发愁”。

　　洪集镇位于裕安、霍邱、叶集三县区接合部，紧邻西汲河，境内河渠纵横交织，水资源十分丰富。近年来，镇党委、政府紧紧抓住产业兴旺这个“牛鼻子”，充分利用优质水资源丰富、地势平坦、土地肥沃等优势，全域推进“稻虾共作”生产模式，目前，全镇稻虾共养规模已达5.2万亩。

　　“洪集镇多措并举，补齐稻虾产业短板，在镇党委、政府的大力宣传与引导下，小龙虾养殖效应日益凸显。同时，为了提高小龙虾销售渠道，防止‘虾贱伤农’，去年，我们通过积极招商引资，引进小龙虾精深加工企业六安康锦农业科技有限公司，助力农民增收致富，持续推进稻虾产业高质量发展。”洪集镇党委副书记陈宇告诉记者。目前，康锦农业科技有限公司在洪集镇桥集村已经建成一个占地40余亩，集交易、收储、冷链、深加工为一体的综合性大型小龙虾交易中心，今年5月8日试生产使用。

　　“截至目前，公司总投资大概9000万元，今年夏季小龙虾收购旺季我们平均每天用工500多人，每天收购小龙虾100吨—120吨。今年因为试生产，时间比较紧，只上了一条生产线，收购近两个月，大概3000吨小龙虾。明年再上一条生产线，可以收购6000吨。同时，我们还积极开展小龙虾产品研发，将逐渐推出不同品种、不同口味的小龙虾产品。”马玉林介绍道，公司收购的小龙虾经过分拣、清洗等程序后，会快速冷冻至-45℃，最大程度地保持小龙虾的鲜美。

　　“以前我们的小龙虾主要是销售活虾，小龙虾的价格也不稳定，有了精深加工企业，不但解决了虾农卖虾难的后顾之忧，还稳定了小龙虾的价格，大大调动了虾农的积极性，既保证粮食安全又增加群众收入。”陈宇说，如今洪集镇的小龙虾不但夏季能走上全国各地的餐桌，而且实现了一年四季“红”在餐桌。(记者　杨秀玲　谢菊莲)