作为“舌尖上的刚需”，调味品行业曾凭借一瓶酱油、一瓶醋便能实现稳健增长。而如今，同质化竞争加剧、消费需求迭代、成本压力攀升等多重挑战叠加，不断蚕食企业盈利空间，倒逼行业探寻突围之路。如何创造第二增长曲线，已成为行业必须面对的核心命题。

日前，海天味业发布2025年年报，公司全年营业收入288.73亿元，同比增长7.32%。盈利能力同步提升，归母净利润实现70.38亿元，同比增长10.95%；扣非归母净利润68.45亿元，同比增长12.81%；其中，调味品主业毛利率41.78%，同比增加3.15个百分点；多项业绩指标创下历史新高，既展现出龙头企业的经营韧性，也为行业破局提供了可资借鉴的经验。

情绪消费：调的不仅是味道，更是生活方式

当前，国内调味品市场正经历需求倒逼供给侧的深刻变革。

消费者需求已从“好吃”升级为“吃得健康、吃得方便、吃得有情绪、有文化”，健康化、场景化、个性化成为三大核心诉求。这种从“味道”向“生活方式”的转变，使精细化、健康化产品获得溢价空间。与此同时，基础调味品市场饱和信号明确，倒逼企业跳出传统赛道，加速布局趋势品类，寻求新增长点。

在这一行业变局中，海天味业展现出龙头企业的稳健与韧性。在传统优势品类保持领先的同时，其业绩增长依然亮眼。2025年，公司酱油、蚝油、调味酱等核心品类分别实现营业收入149.34亿元、48.68亿元、29.17亿元，同比增速8.55%、5.48%和9.29%。截至2025年底，公司拥有7个十亿级以上产品系列、超30个亿级以上产品系列，酱油、蚝油等主力产品市占率连续十年保持全国第一，传统基本盘持续发挥“压舱石”作用。

同时，海天率先洞察消费需求的分化趋势，围绕细分场景与功能需求构建新兴品类矩阵，其营养健康系列产品已覆盖酱油、蚝油、调味酱、食醋、料酒等品类，涵盖有机、薄盐、铁强化、富硒、无麸质、无蔗糖等方向。以减盐产品为例，海天组建专项研发团队，通过菌种选育与发酵技术创新，成功开发高鲜减盐发酵技术专利，在降低钠含量的同时保持酱油鲜味，实现“减盐不减鲜”。

2025年，公司精准把握消费趋势变化，持续培育新兴增长点。其中以有机、薄盐为代表的营养健康系列产品实现营业收入同比增速达48.3%。

对消费趋势的精准把握，也体现在企业经营理念的升级上。海天相关负责人表示，2025年公司有两个重要转变：一是将“用户至上”升级为“用户满意至上”，二是持续转型进化，从供应“调味产品”到“全场景烹饪解决方案”转型。这背后是从“生产”到“服务”的跃迁，通过制造业与服务业深度融合，助推企业向价值链更高层级攀升。

在存量竞争与消费升级并行的行业背景下，海天凭借对消费需求的敏锐洞察、扎实的研发能力及细致的服务响应，不仅实现了自身稳健增长，更在满足消费者健康、便捷、情绪价值等多元需求的同时，持续引领调味品行业向更高质量、更可持续的方向演进。

品质消费：求的不仅是效率，更是匠心

2025年初，海天味业佛山高明工厂获评全球酱油酿造行业首家“灯塔工厂”。一家传统“酱油厂”站上全球智能制造标杆的位置，折射出调味品行业加速推进数智化转型的整体趋势。

中国调味品协会针对行业百强品牌的调研显示，生产端的“智能化改造”与供应链端的“数字化协同”将在2026年进一步提速，成为企业降本增效的核心手段。

根据年报，数智化带来的“效率革命”正全面赋能海天产供销全流程。一方面，供应链运营效率显著提升，订单准时足额交付率持续优化，客户服务水平迈上新台阶；另一方面，综合成本稳步下行。2025年，海天制造费用及直接人工成本占营业成本的比例均优于多数同行，充分彰显智能制造带来的效率红利与竞争优势。

渠道碎片化已经成为当前调味品行业面临的主要冲击之一，不少企业出现“线下失血、线上难赚”的困境。而海天通过数字化赋能与渠道深耕，实现了传统渠道做活、线上渠道做强、餐饮工业渠道做新的突破。

2025年，海天线下渠道稳收257.6亿元，同比增长7.85%，为公司发展筑牢根基；线上渠道实现跨越式增长，同比增长31.87%；餐饮工业渠道依托智能化柔性供应链与“销研产一体化”快速响应机制，实现“3天打样、15天交付”，有效提升客户粘性与抗周期能力，正成长为业绩增长的重要动力源。

海天企业相关负责人表示，数智化不只是效率革命，更是品质坚守。“人工智能、大数据与传统酿造技艺深度融合，让我们产品的品质和性价比持续领先。”在海天工厂，AI与大数据深度应用于研、产、供、销各环节。在原料端，AI豆脸技术每年检测约2.5万亿颗黄豆，确保选中的就是最优质的；AI灌装系统将每瓶产品重量误差降至2克以内，确保到消费者手中的酱油“足够份量”；AI电子鼻涵盖超百种酱油香味，确保每一瓶都是消费者记忆中不变的中国味．....

这也不只是一家企业的转型，更是全产业链的提质升级。作为链主企业，海天已拉动了10余家供应链企业数字化转型，拉动了300余家供应商上线全供应链协同云平台。

业内人士指出，对于消费品来说，品质才是最强的“护城河”，在数智化赋能下，“品质力”将成为海天长久的竞争力。

绿色消费：卖的不仅是产品，更是价值观

根据ESG报告，2025年，海天味业将“支持美丽中国建设”与ESG可持续发展深度融合，依托全球酱油酿造行业首家“灯塔工厂”，以数智化、绿色化、融合化发展，推动企业迈向高质量可持续发展。

在生产环节，海天展开系统性绿色实践。能源方面，光伏发电装机容量增长近100%，生物质发电项目同步投产，绿电使用比例超过28%。物流方面，海天成为调味品行业首家规模化应用新能源重卡的企业，持续探索低碳物流模式。包装领域，通过优化设计，塑料、玻璃、纸张等包装材料使用量减少超过8700吨；同时与供应商协同推行“箱箱共用”循环包装模式，一年减少纸箱使用超过18万个。资源循环利用方面，海天倾力打造“节水标杆”，去年回收利用水资源188万立方米，相当于752个标准游泳池；生产废弃物回收综合利用率多年保持在99%以上。值得注意的是，2025年，南宁海天、海天醋业集团获评国家级“绿色工厂”。

立足自身实践，海天将绿色探索延伸至更广阔的产业链协同。海天以链主身份发起调味品行业首个全产业链绿色减碳联盟——“碳路者绿链联盟”，联合25家上下游企业及科研机构，推进“5F友好”采购原则，并郑重承诺：全联盟2030年前实现碳达峰，2060年前达成碳中和。同时，公司发起“中国蚝产业领鲜生态联盟”，从源头到终端推动绿色低碳与品质标准化，将可持续发展理念融入产业链每一环节。

绿色转型的成果最终流向市场，成为消费者可感知的绿色消费选择。海天有机、减盐、营养强化等绿色健康类产品深受市场认可，销售表现尤为亮眼。公司持续推进“小粉盖”公益行动，将铁强化、无麸质、无蔗糖等产品精准触达特殊人群，并发起“为爱特调”爱心行动，每售出一瓶即捐赠1元，专项用于改善乡村学生营养健康。值得注意的是，香港大埔突发火灾，海天第一时间捐赠1000万元，全力支援救援与灾后重建，将企业责任落到实处。

凭借在数智化与绿色化领域的系统性突破，2025年，海天MSCI ESG评级上调至A级，实现连续三年从 BB 级到 A 级的评级跃升；Wind ESG评级AA级，居食品行业第一；中证指数ESG评级AA级。2026年3月，在福布斯中国与沙利文联合发起的“2026福布斯中国行业发展领创者评选”中，海天荣登领军企业，其长期主义实践获得权威认可。

在品牌建设层面，海天围绕“400年正宗中国味”持续深耕，以《一饭封神》等标志性IP引发两岸三地乃至海外的广泛关注，让传统酿造文化与现代消费场景深度共鸣，并发起中国味合「火」人计划，传递中华美食文化。

从能源转型到全链减碳，从健康产品到公益行动——海天以贯穿全产业链的绿色实践，让“绿色消费”从理念走向日常。选择海天，不仅是选择安心与美味，更是选择与可持续发展同行的价值认同。当产品承载起对地球的善意、对社会的担当，每一次消费便成为一次有意义的“投票”。海天用行动诠释：绿色消费，卖的不仅是产品，更是对未来负责的价值观。（新华财经）