万乘·云汉大酒店的食材加工间里,带着晨露的金寨香菇与风干叶集羊肉整齐码放。刘志梅仔细查看这些食材:“这些山珍承载着乡亲们的致富梦,必须守住本真风味。”作为安徽万乘酒店掌舵人,她以美食为媒,串起乡村振兴产业链,让皖西风味成为富民强村的“金钥匙”。

　　刘志梅深耕餐饮行业多年,她始终坚信,美食是地域文化的鲜活载体,更是带动乡村发展、助力农民增收的重要抓手。她带领团队深挖皖西美食文化价值,推动从餐桌到产业链的延伸,唤醒美食经济新活力。万乘集团与金寨、霍山等地农户建立长期合作,企业年采购皖西白鹅、霍山石斛等特产价值6000余万元,既保证菜品地道口感,又破解了农产品滞销难题;标准化生产线推出的山泉虾酱等9款特色产品,让皖西风味突破地域限制;“万乘六宝”品牌整合香菇、葛粉等优质食材,通过线上线下双渠道销售,日均发货量超2000单;金寨吊锅宴、白鹅药膳等非遗美食的产业化开发,更让传统技艺焕发新生机。

　　针对皖西白鹅产业附加值低、产业链条短、品牌影响力弱的现状,刘志梅遍访全市各大养殖基地后,提交了《关于推动皖西白鹅产业高品质发展的建议》的专项提案,推动建立产业标准体系。她还聚焦皖西美食非遗传承、本土小微餐饮企业扶持等议题,多次深入基层调研,提交多篇务实建言,推动相关扶持政策出台,助力皖西美食文化在传承中创新、在交融中发展。

　　刘志梅始终坚守为民初心,在履职担当中倾力传递民生温度。她积极响应“暖民心行动”,创新打造“银发餐桌”,在老年食堂引入霍山石斛等养生膳食,推出适合老年人的营养套餐,日均服务老年群众300余人次。针对下岗职工、农村剩余劳动力就业难题,她专门设立美食厨艺培训班,邀请资深厨师免费授课,先后帮助200余名学员掌握特色菜品制作技艺。

　　“每道皖西美食都是乡村振兴的密码。”谈及未来,这位皖西美食“守味人”目光坚定,“作为政协委员,我会努力当好皖西美食的传承者、推广者,尽我所能煨煮产业振兴的‘共富佳肴’,让大别山风味香飘万里,让产业发展的红利惠及更多群众。”(记者　桑宏)