立夏过后,小满翩翩而至。北京时间5月21日2时55分将迎来小满节气,意味着炎热开始登场。
小满时节,夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未完全成熟,只是“小满”南方地区雨水渐盛,江河至此小得盈满。
我国古代一些著作将小满分为三候:“一候苦菜秀(选自《周书》),二候靡草死,三候麦秋至。
苦菜是中国人最早食用的野菜之一,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,富含维生素。《本草纲目》:久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。
小满节气,正是青黄不接时,可吃的蔬菜不多。而苦菜此时正生机勃勃,菜叶又嫩又绿,因此成为了农家的心头好。