北纬30°,霍山深处,一款用毛竹器具酿出的酒正在发酵。迎驾酒传统酿造技艺始于明清,96道工序,多粮配伍,女工踩曲松紧有度,高温曲酿出浓中带酱。当地清泉、竹香浸润,全凭老师傅“看糟做糟”的经验。
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点击视频,探秘大别山里的活态酿酒技艺。
监制:王 鸿
撰稿:李兴中
编辑:任 峰
摄像:任 峰 杨 波
配乐:程海云